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Bozza
"Il pane rustico della Maremma, dalla forma libera."
500,00
gr
Descrizione
La bozza non ha pretese di forma — viene come viene, e viene bene. Mollica densa e compatta, crosta scura e saporita, impasto di sola farina, acqua e lievito madre. È il pane che si portava nei campi, quello che durava tutta la settimana nella madia. Oggi si porta in tavola.
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito madre naturale.
Allergeni
Glutine